フランスの春の大地を空から見ると茶と緑と黄色のパッチワーク。茶は大地の色、緑は小麦の新芽色、黄色は菜の花だ。
ヨーロッパでは菜の花畑がすごく多い。だが食用油はほとんどがヒマワリかトウモロコシで菜種油は少ない。それでは種を粒がらしのマスタードにするのか？そんなにマスタードができても食べきれない。人の目を楽しませるため？それもありえなーい。
菜の花は緑肥として栽培され、枯れたところでトラクターで土に鋤き込まれ土壌改良の役割を担う。レンゲが日本で緑肥として栽培されてきたのと同じ理由で、稲や麦を育て、疲れて硬くなった土地に活力を与える。つまり菜の花は大地のリポビタンＤなのだ。
緩やかにうねる波のようなフランスの大地の地平まで続く菜の花畑はフランスの農地の広さを見せつける。自給率１４０パーセントのフランスに比べ、自給率４０パーセント以下の日本に休耕田があるのが不思議でならない。
あんなに広いフランスでも遊んでいる土地は無く、ヨーロッパではどんなに狭い土地でも羊や馬を放し、芝刈り機の役をするから放置されて荒れているという感じが全くないが、日本では遊んでいる土地がごろごろで、茅、葛、セイタカアワダチソウなどがはびこってしまう。
ヨーロッパでは多すぎた木は暖房に利用されているから下草で踏み込めない森も林もないが、日本では、例えば葉山の山桜はかつては炭焼きのために植えられ、山は管理されていたが今では放置されているから人は入り込めない。山に杉を植林したけれど管理できず利用もせず多すぎてしまったのが花粉症の原因ではないの？ 日本の広大な森林をあまり利用せず、海外から安い材木を買い続けていていいのだろうかと思ってしまう。
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ヨーロッパでは菜の花畑がすごく多い。だが食用油はほとんどがヒマワリかトウモロコシで菜種油は少ない。それでは種を粒がらしのマスタードにするのか？そんなにマスタードができても食べきれない。人の目を楽しませるため？それもありえなーい。
菜の花は緑肥として栽培され、枯れたところでトラクターで土に鋤き込まれ土壌改良の役割を担う。レンゲが日本で緑肥として栽培されてきたのと同じ理由で、稲や麦を育て、疲れて硬くなった土地に活力を与える。つまり菜の花は大地のリポビタンＤなのだ。
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あんなに広いフランスでも遊んでいる土地は無く、ヨーロッパではどんなに狭い土地でも羊や馬を放し、芝刈り機の役をするから放置されて荒れているという感じが全くないが、日本では遊んでいる土地がごろごろで、茅、葛、セイタカアワダチソウなどがはびこってしまう。
ヨーロッパでは多すぎた木は暖房に利用されているから下草で踏み込めない森も林もないが、日本では、例えば葉山の山桜はかつては炭焼きのために植えられ、山は管理されていたが今では放置されているから人は入り込めない。山に杉を植林したけれど管理できず利用もせず多すぎてしまったのが花粉症の原因ではないの？ 日本の広大な森林をあまり利用せず、海外から安い材木を買い続けていていいのだろうかと思ってしまう。
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